Underbart mjuka och saftiga bullar med bitar av sött äpple, en hint av yoghurt för perfekt saftighet och en ljuvlig fyllning av smör, kanel och socker.
-
Portioner: ca 12–15 st bullar
-
Förberedelse: 30 minuter
-
Jäsningstid: ca 1 timme + 30 minuter
-
Tillagningstid (ugn): ca 12–15 minuter
-
Svårighetsgrad: Medel
-
Karaktär: Mjuk, saftig, fruktig och doftrik
Ingredienser
Degen
-
3 msk naturell yoghurt (ger fantastisk saftighet!)
-
2,5 dl mjölk (ljummen)
-
25 g färsk jäst (eller 1 påse torrjäst)
-
80 g strösocker
-
1 st ägg
-
75 g smör (rumstempererat)
-
0,5 tsk salt
-
ca 8–9 dl vetemjöl
Fyllning & Äppelfyll
-
2 st äpplen (t.ex. svenska Ingrid Marie eller Granny Smith – skalade och fint tärnade)
-
75 g smör (rumstempererat)
-
0,75 dl strösocker
-
2 msk malen kanel
Topping
-
1 st ägg (uppvispat, till pensling)
-
Pärlsocker eller mandelspån
