En riktig husmansklassiker där köttfärslimpan hålls extra saftig med örtkryddning och serveras till ett ljuvligt, luftigt potatismos med massor av smör och varm mjölk.
-
Portioner: 4–6 portioner
-
Förberedelse: 20 minuter
-
Tillagningstid: ca 45–50 minuter
-
Svårighetsgrad: Enkel
-
Karaktär: Hemtrevlig, saftig, krämig och fyllig
Ingredienser
Köttfärslimpan
-
800 g blandfärs (eller nötfärs)
-
1 st gul lök (finhackad)
-
2 klyftor vitlök (finrivna)
-
1 dl ströbröd
-
1,5 dl mjölk eller vispgrädde
-
1 st ägg
-
2 msk färsk persilja & 1 msk färsk timjan (finhackade)
-
1 msk kalvfond
-
1,5 tsk salt & 1 tsk nymald svartpeppar
-
Smör till formen
Det krämiga potatismoset
-
1 kg mjölig potatis (t.ex. King Edward)
-
75 g smör (rumstempererat)
-
2 dl mjölk (varm)
-
0,5 tsk rivna muskatslipade nötter (valfritt)
-
Salt och vitpeppar efter smak
